Desde su fundación, Albali Centros de Formación ha apostado por la capacitación de profesionales en sectores clave para la economía y el empleo. A lo largo de los años, nuestros programas han evolucionado para adaptarse a las necesidades del mercado laboral y de la creciente demanda de personal cualificado. Para ello, Albali se suma al Registro de Títulos de Máster Profesional con Certificación CUALIFICAM de la Fundación para el Conocimiento Madri+d.
Desde su fundación, Albali Centros de Formación ha apostado por la capacitación de profesionales en sectores clave para la economía y el empleo. A lo largo de los años, nuestros programas han evolucionado para adaptarse a las necesidades del mercado laboral y de la creciente demanda de personal cualificado.
En 2015 Albali inició la impartición de su CURSO DE HOSTELERÍA con el objetivo de formar profesionales en cocina y sala, poniendo énfasis en la formación práctica y en la obtención de las certificaciones oficiales pertinentes.
Desde entonces, Albali ha formado a 9 promociones que han capacitado a más de 850 alumnos destacados por su alta tasa de empleabilidad. Muchos de estos profesionales demandan la actualización de sus currículos con contenidos avanzados, en un sector caracterizado por su fuerte innovación y dinamismo, a la vez que solicitan completar su formación con competencias y habilidades directivas que les faciliten su promoción profesional en las empresas que los contratan, así como el emprendimiento y la creación de sus propias empresas.
Para dar respuesta a la demanda social constatada, Albali ha promovido la creación de la primera promoción en 2024-2025 de este Programa de Máster Profesional, dirigido a graduados universitarios o formación equivalente, así como a profesionales con experiencia profesional acreditada a través de un mínimo de tres años de experiencia laboral en puestos con competencias mínimas equivalentes.
Con esta evolución, Albali sigue apostando por la excelencia educativa, el desarrollo profesional superior de sus alumnos y el servicio a la sociedad.
En efecto, en el contexto económico actual, la creación de un MÁSTER PROFESIONAL EN HOSTELERÍA, ARTES CULINARIAS Y GESTIÓN DE ESTABLECIMIENTOS GASTRONÓMICOS es una respuesta estratégica a las necesidades y oportunidades del entorno económico español e internacional.
El sector de la hostelería y la gastronomía es un pilar fundamental de la economía española, contribuyendo de manera significativa al Producto Interior Bruto. En 2023, la cadena de valor asociada a la gastronomía impactó de forma agregada en el 27 % del PIB nacional, con una contribución económica cercana a los 375 mil millones de euros. Este máster permitirá formar a profesionales que puedan mantener y potenciar esta contribución, asegurando la excelencia y la competitividad del sector.
La demanda de servicios gastronómicos y de hostelería está en constante expansión. España es un destino turístico de referencia mundial y la gastronomía juega un papel crucial en la atracción de visitantes. Este máster capacitará a los estudiantes para satisfacer esta creciente demanda, ofreciendo servicios de alta calidad y experiencias únicas.
El sector de la hostelería y la gastronomía requiere profesionales altamente cualificados para mantener su nivel de excelencia. Los perfiles más demandados incluyen chefs, ejecutivos de ventas, expertos en experiencia del cliente, jefes de sala, directores de cocina de restaurantes, hoteles y resorts, por citar algunas de las principales salidas profesionales. Este máster proporcionará la formación especializada necesaria para cubrir estas posiciones clave, asegurando que los establecimientos gastronómicos cuenten con personal capacitado y competente.
En resumen, la creación de un MÁSTER PROFESIONAL EN HOSTELERÍA, ARTES CULINARIAS Y GESTIÓN DE ESTABLECIMIENTOS GASTRONÓMICOS es una inversión estratégica en el futuro económico y social de cualquier país, en especial de aquellos donde el sector turístico es relevante.
Este programa formativo no solo preparará a los profesionales para enfrentar los desafíos actuales, sino que también los capacitará para liderar la evolución del sector hacia un modelo más sostenible y competitivo.
Formación integral en cocina profesional, gestión hostelera, tendencias culinarias, sala, sumillería, coctelería y desarrollo de habilidades de liderazgo. Se complementa con prácticas en empresa y proyecto final.
El máster se compone de las siguientes asignaturas, distribuidas de forma progresiva para garantizar una asimilación eficiente del conocimiento:
| NOMBRE ASIGNATURA | TIPO MEDIDA | MEDIDA |
|---|---|---|
| Seguridad e higiene en la hostelería | créditos | 6 |
| Fundamentos de cocina profesional | créditos | 6 |
| Servicio de sala y atención al cliente | créditos | 6 |
| Gestión en hostelería y restauración | créditos | 6 |
| Coctelería y barismo | créditos | 6 |
| Cocina internacional y tendencias gastronómicas | créditos | 6 |
| Sumillería | créditos | 6 |
| Análisis sensorial | créditos | 12 |
| Competencias y habilidades profesionales (Hostelería) | créditos | 6 |
| TFM (Hostelería) | créditos | 6 |
| Prácticas obligatorias en empresas (Hostelería) | créditos | 12 |
Equipo docente compuesto por chefs, sumilleres, gerentes de restauración y expertos en gestión hostelera y marketing gastronómico.
Guías individualizadas por asignatura: objetivos, contenidos, metodología y evaluación.
Convenios con restaurantes, hoteles, caterings y grupos gastronómicos para prácticas reales y oportunidades laborales.
Todos los másteres profesionales de Albali cuentan con una Dimensión Práctica y Orientación Profesional que va mucho más allá de la formación en el aula.
El Servicio de Carreras Profesionales de Albali Centros de Formación gestiona de forma activa:
Todo esto al servicio de estudiantes, egresados, empresas e instituciones, con el objetivo de conectar el talento con las mejores oportunidades laborales.
Misión
Facilitar tu empleabilidad y crecimiento profesional a través de prácticas reales, acceso a ofertas de trabajo, una red profesional sólida y orientación laboral personalizada.
Nuestro compromiso es ayudarte a adaptarte a un entorno laboral cambiante, con una visión de aprendizaje continuo y empleabilidad real.
Visión
Queremos ser un referente nacional en formación y empleabilidad. Para ello, creamos un ecosistema dinámico con alianzas estratégicas junto a empresas, profesionales y entidades educativas, que facilita la inserción laboral y el desarrollo de competencias clave para el presente y el futuro del trabajo.
Valores
¿Cómo funciona cada servicio?
✔ Bolsa de Prácticas:
✔ Bolsa de Empleo
✔ Red y Orientación Profesional
Con Albali no solo estudias, creas tu camino profesional desde el primer día.
Nuestro equipo está comprometido contigo antes, durante y después del máster.
Horas totales: 600 horas de formación + 300 horas de prácticas profesionales
Presencial: clases en aula + prácticas reales. Online + prácticas obligatorias
En cadenas hoteleras y restaurantes más cercanos a tu localidad
Consultar convocatorias
Toda España
Qué vas a encontrar
Liderazgo culinario y de equipos, diseño de cartas y control de calidad en cocinas profesionales.
Gestión estratégica, control de costes, experiencia del cliente y rentabilidad del negocio.
Especialista en asesorar sobre creación de conceptos, optimización de procesos y nuevas aperturas.
Formación en dirección de equipos de servicio, atención personalizada y fidelización de clientes.
Especialización en vinos, maridajes, carta de bebidas y gestión de bodega.
Formación sólida para abrir y dirigir un proyecto propio en hostelería, desde food trucks hasta restaurantes de autor.
CUALIFICAM es el Procedimiento de la Fundación para el Conocimiento Madrimasd para certificar la Calidad de los Programas de Máster Profesional. Su equivalente en el ámbito de los Grados y Másteres universitarios oficiales es el Procedimiento de Acreditación de titulaciones y se realiza bajo los mismos estándares de calidad del Espacio Europeo de Educación Superior.
En virtud del Convenio firmado por la Fundación para el Conocimiento Madrimasd y la Asociación Española de Escuelas de Negocios los Másteres que alcanzan la Certificación se incluyen en el Registro de Programas de Máster Profesional Certificados según los estándares de calidad CUALIFICAM, en el que se pueden consultar los Programas que cuentan con la certificación y los que están en proceso de alcanzarla.
Los Programas de Máster Profesional que alcanzan la certificación CUALIFICAM ofrecen a los alumnos que los cursan y a las empresas e instituciones que los contratan:
Este máster tiene una carga lectiva de 78 créditos ECTS, lo que equivale a un curso académico completo de posgrado, conforme al Sistema Europeo de Transferencia de Créditos. Incluye tanto formación técnica como competencias profesionales y directivas.
El máster cubre contenidos en cinco áreas clave:
Prácticas en empresa y TFM: aplicadas en entornos reales de alta exigencia.
Sí. El programa incluye prácticas obligatorias en empresas del sector, como restaurantes de alta cocina, hoteles, caterings, gastrobares y grupos de restauración. Estas prácticas permiten aplicar lo aprendido en un entorno real y potenciar la inserción laboral.
Este máster está diseñado para perfiles multidisciplinares: tanto cocineros profesionales que quieren asumir funciones de dirección, como emprendedores, gestores de sala o consultores gastronómicos que buscan adquirir una visión 360º del sector hostelero.
Los titulados estarán preparados para asumir cargos de responsabilidad en empresas de restauración, hostelería y gastronomía:
El Máster en Hostelería y Restauración de Albali Centros te ofrece una formación práctica y actualizada, con el respaldo de una titulación oficial que te abrirá puertas en un sector en constante crecimiento.
Nuestro máster se distingue por su enfoque práctico, flexibilidad en los horarios y contacto directo con expertos del sector. Además, ofrecemos formación orientada a la empleabilidad con acceso a prácticas profesionales en empresas líderes del sector.
Sí, al finalizar el programa tendrás la oportunidad de realizar prácticas profesionales en empresas reconocidas del sector; lo cual te permitirá aplicar lo aprendido y mejorar tu perfil profesional.
Sí, ofrecemos modalidades flexibles para que puedas estudiar a tu propio ritmo y adaptar los horarios de formación a tu jornada laboral; sin que ello interfiera en tu trabajo.
Nuestro máster te proporciona las competencias necesarias para destacar en el mercado laboral. Además, gracias a las prácticas profesionales y la red de contactos con empresas del sector, aumentarás tus oportunidades de empleo.
El máster cubre tanto la gestión empresarial, como las operaciones diarias de restaurantes y hoteles. Aprenderás a dirigir equipos, gestionar presupuestos y optimizar el funcionamiento de los establecimientos del sector.
Al finalizar el máster, recibirás una titulación oficial que acredita tu formación; algo que te permitirá trabajar en distintos roles dentro de la hostelería y la restauración.
No es necesario tener experiencia previa en el sector. El máster está diseñado para quienes deseen comenzar o avanzar en su carrera profesional. ¡Solo necesitas ganas de aprender y compromiso con tu formación!
Sí, ofrecemos opciones de financiación adaptadas a tus necesidades. Ponte en contacto con nosotros y consúltanos sin ningún compromiso.
El proceso es sencillo. Solo debes rellenar el formulario de inscripción en nuestra página web, y te contactaremos para guiarte en los siguientes pasos. ¡No pierdas la oportunidad de dar el siguiente paso en tu carrera profesional!
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